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Les particularités de l’huile d’olive
• L'huile d'olive contient les 2 acides gras essentiels mais
elle fait partie des mono-insaturés, famille de son troisième acide gras, l'acide oléique présent à 80%.
• Dans les noyaux des olives, qui entrent dans la composition de l'huile, est cachée la vitamine E, indispensable pour éviter le vieillissement des cellules.
• Associée à un régime particulier, le régime méditerranéen, l'huile d'olive a un rôle à jouer pour le bien-être de chacun.
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