Petit historique de l'olivier L'olivier, l'arbre de la Méditerranée : L'olivier a trouvé son berceau dans tout le bassin méditerranéen. Il apprécie les températures douces et les fortes chaleurs mais n'aime pas les grands coups de froid. Le tour du monde de l'olive Parti d'Europe, d'Afrique du Nord et du Proche Orient, l'olivier a voyagé sur les bateaux des conquistadors vers l'Amérique. Il s'y est installé partout où le climat le permettait, en Californie, en Argentine, aux Antilles. Puis il a continué sa route vers l'Australie, le Japon et la Chine.