Mot de passe l Y est, y est pas l Meli-melo l Mots croisés l Rébus l Quiz l Recettes
1 - Parmi toutes ces huiles, laquelle est la plus calorique ?
a) L'huile d'olive
b) L' huile de colza
c) Aucune
 
2 - Quel ’ge ont les feuilles d'olivier fossilisÈes dÈcouvertes en GrËce ?
a) 37000 ans
b) 5000 ans
c) 600 ans
 
3 - Si on observe les chiffres de la consommationa alimentaire en France, les franÁais consommeraient plutÙt :
a) Pas assez de lipides
b) Juste ce qu'il faut
c) Trop
 
4 - De quelle couleur sont les fleurs de l'olivier ?
a) Vert tendre
b) Blanc
c) Rose
   
5 - Si le mot hydrophile signifie "qui adore l'eau" (comme le célèbre coton hydrophile !), que signifie le mot hydrophobe ?
a) Qui cherche l'eau
b) Qui n'aime pas l'eau
c) Qui adore l'hydromel
   
6 - Que conseille particulièrement le régime méditerranéen ?
a) Beaucoup de poissons grillés
b) Un maximum de citronnades
c) Des ragoûts de pommes de terre à la viande
   
7 - Laquelle de ces appellations n'est un nom de variété d'olive ?
a) Piccholine
b) Cailletier
c) Olivette
   
8 - Combien d'acides gras essentiels contient l'huile d'olive ?
a) Un
b) Deux
c) Trois
   
9 - Comment s'appelle le culture des fruits qui donnent de l'huile ?
a) L'oleiculture
b) La lipiculture
c) La polyculture
   
10 - Dans la première pression à froid des olives, comment s'appellent les eaux qui se séparent de l'huile ?
a) Margarines
b) Margines
c) Magaline
   
11 - Quelles est l'autre symbole qui est le plus souvent associé à l'olivier pour représenter la paix ?
a) Le drapeau blanc
b) La main tendue
c) La colombe
   
12 - Que veut dire le mot liposoluble ?
a) Fond dans la glace
b) Fond dans une solution
c) Fond dans un corps gras
   
13 - Sous quel nom regroupe t on toutes les activités de transformation et de préparation des olives de table et de bouche ?
a) La vannerie
b) La confiserie
c) La charcuterie
   
14 - Quelle différence y-a-t-il entre une olive verte et une noire ?
a) La noire est mûre, la verte pas
b) Elles ne viennent pas des mêmes régions
c) L'une est cuite pas l'autre
   
15 - Un olivier produit en moyenne ?
a) 10 Kg d'olives chaque année
b) 100 Kg d'olives tous les deux ans
c) 20 à 50 Kg d'olives tous les deux ans
   
16 - Comment se consomme l'huile d'olive ?
a) Seulement crue
b) Seulement cuite
c) Aussi bien crue que cuite
   
17 - Une fois le récolte faite avec soin, quelle est l'autre étape importante pour garantir la qualité de l'huile ?
a) Raccourcir au maximum le temps de stockage des olives avant la pression
b) Laisser sécher les olives pour éliminer l'eau
c) Les placer dans de grandes cuves pour garder leur humidité
   
18 - Quel nom donne-t-on à un endroit planté d'oliviers ?
a) Une oliveriae ou olivaie
b) Une oliveraie ou oliverie
c) Une oliveraie ou ollivaison
   
19 - Si le temps de récolte des olives de table est assez long, il n'en est pas de même pour celles destinées à l'huile qui dure ?
a) Un mois (octobre)
b) Deux mois (septembre et octobre)
c) Environ 3 mois (octobre à décembre)
   
20 - L'olive est une drupe, tout comme deux des fruits suivants. Trouve l'intrus ?
a) L'abricot
b) La cerise
c) La fraise